主料:
黄鱼，
500g
辅料:
八角，
2个，
花椒，
20余粒，
姜片适量，
葱段适量，
大蒜，
3瓣，
白糖，
1勺，
香醋，
4勺，
料酒适量一品鲜酱油，2勺白胡椒粉适量，
盐适量，
植物油适量家常烧黄鱼的做法步骤
1.备好食材。黄鱼去腮、去内脏，冲洗干净。
2.在黄鱼两侧各切2刀（以破皮为度），用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会；大蒜去皮，一切两半。
3.炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的黄鱼，两面煎黄；顺着锅边加入香醋。
4.盖上锅盖，焖20秒钟左右。
5.加入适量的开水，放入八角、花椒、姜片、葱段、料酒、白糖、一品鲜酱油，改中小火，盖上锅盖烧制。
6.待汤汁还剩少许，即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
宝妈小贴士：
1 煎鱼或者炸鱼，往锅中放入鱼的时候要鱼肚子朝外，鱼背朝自己，这样能有效防止崩油烫伤
2 煎完鱼后烹入香醋能有效去腥，并且大部分醋味会挥发，成品不会有酸味，这步不建议省略
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄鱼
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