主料:
马鲛鱼适量
辅料:
胡椒粉，
少许，
盐适量，
料酒适量，
生粉适量，
葱花，
少许，
生姜适量咖喱鱼丸的做法步骤
1.马鲛鱼洗净，用勺子将鱼肉刮下来，鱼皮不要，将鱼肉剁成泥。
2.将鱼泥放入大碗中，根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒和生粉，抓匀，抓上劲。感觉鱼泥发粘，有弹性。（每500克鱼肉加入约20克生粉）
3.用勺子将手上的鱼肉刮干净，双手蘸水打湿，取适量的鱼肉，用手用力抓紧实，再双手搓圆。
4.锅中加水烧开后，火力稍微调小，加入姜片，料酒，放入鱼丸。
5.煮至鱼丸变白，漂浮起来就可以了。
6.捞出姜片不要。
7.放入咖喱块。
8.煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可。
9.盛入容器中，撒少许葱花。
小窍门&温馨提示
煮鱼丸的汤如果太多，可以将汤倒出来一些，要不汤太稀也不好吃。
TAGS：
热菜 家常菜 马鲛鱼
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