主料:
虾肉，
80克，
西兰花，
40克
辅料:
蛋清，
15克翡翠虾丸的做法步骤
1.西兰花入沸水焯1分钟。
2.西兰花、虾肉、蛋清一起入料理机，打成泥。>>15克蛋清可以用13克水替代，西兰花可以用任意绿叶菜替代。
3.将锅中的水烧到微微沸腾，小火一直保持微沸的状态。手洗干净，虾泥放手中，从虎口挤出丸子，勺子舀着放锅里。
4.入锅的虾丸由透明色变为红白色，看见虾球浮起再煮一分钟出锅。
5.青翠欲滴，水嫩嫩的虾丸，看着就好想吃啊。入口即化，适合牙口不好的小孩和老人。
小窍门&温馨提示
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