主料:
马鲛鱼，
一大段
辅料:
高度白酒，
3钱，
粗盐，
2勺，
黑胡椒碎，
2克香煎咸马鲛的做法步骤
1.新鲜马鲛鱼段（最好是中段靠后）切成大约厚20mm的大片，洗净去内脏控干水分。
2.鱼片放入大盆中撒上粗海盐，少量高度白酒腌制30分钟。
3.起油锅等油温8成热时转中小火下鱼片慢煎至两面金黄。
4.装盘撒上黑胡椒。
5.咸香适口，肌如蒜瓣，鱼香四溢。
6.下饭，过粥，佐酒佳肴。
7.对于生活在海滨之畔的人来讲，那就是家常菜的味道。
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热菜 家常菜 老人 午餐 马鲛鱼
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