主料:
手擀面，
1.5斤
辅料:
虾仁适量，
蟹肉适量，
香菇适量，
冬笋适量，
蘑菇适量，
鸡蛋适量葱姜适量
配料:
大料适量，
盐适量，
酱油适量，
老抽适量，
生粉适量，
胡椒粉适量，
料酒适量海鲜打卤面的做法步骤
1.将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。
2.五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。
3.先将五花肉过一下水去去血腥味。
4.炒锅放少许油，将木耳、冬菇、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2、3分钟即可。盛出备用。
5.锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、大料、料酒小火煮10分钟。
6.放入煸好的木耳等，煮5分钟。
7.放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。
8.放入生粉浆，使之变粘稠。
9.放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。
10.食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。
11.手擀面（买现成的）。
12.锅中放入适量的水烧开后，下入面条，开锅后兑一次凉水，再开锅时即可盛出。
13.煮熟的面条浇上适量的海鲜卤及黄瓜丝即可享用。
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