主料:
青蟹，
2只
辅料:
姜丝适量，
黄酒，
一碗，
砂糖，
1勺半，
食用油适量青蟹对煎的做法步骤
1.早起心情好，到市场转一圈。偶遇我心仪的青蟹，嘿嘿嘿嘿……就是你俩了。
2.青蟹是食腐动物，含有很多的毒素。所以，一定要清洗干净，我一般都是用小牙刷先给它洗个澡~我爱洗澡干净好好。洗干净后沿，中间部分对半切开。这里需要注意的是，青蟹的夹子很有力气，小心被夹出血哦。（我就被夹过，嗷嗷叫……）
3.油烧开后，沿切开面下锅。我喜欢吃稍微有点点胡的味道，所以煎的时候要煎老一点。
4.把姜丝、料酒、砂糖混合在一起搅拌均匀，下锅，盖上盖子，闷上十分钟（小火），大火收汁！大功告成！
5.当然，蒸青蟹问道也不错哦。螃蟹性咸寒，时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
小窍门&温馨提示
1. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。
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家常菜 海鲜 青蟹
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