主料:
梭子蟹，
2只，
鲜虾，
10只，
大米，
100克
辅料:
生姜，
1小块，
香葱，
2根，
盐适量，
白胡椒粉，
少许，
食用油，
少许海鲜螃蟹粥的做法步骤
1.首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用。
2.接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用。
3.然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。
4.大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花。
5.万土烧土锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟。
6.炒锅烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味。
7.再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火。
8.把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防黏锅。
9.煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红。
10.起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感。
11.再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火。
12.吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。
13.馋人不？
小窍门&温馨提示
1、不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定。
2、熬粥的时候可以加点干贝提鲜，味道会更好。
3、秋冬季节适合用砂锅煲粥，保温性更好。
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粥 家常菜 早餐 梭子蟹
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