主料:
冬瓜,
1500g,
黄豆,
50g,
干海带,
20g,
薏仁,
50g,
瘦肉,
500g干蚝豉,50g
辅料:
姜,
1小块,
盐适量黄豆海带冬瓜汤的做法步骤
1.海带泡软,洗干净切小块。
2.黄豆泡半小时清洗干净。
3.蚝豉用温水泡发洗净。
4.薏仁泡半小时洗净。
5.瘦肉飞水,冼去浮沫。
6.姜去皮,拍裂。
7.把以上材料放入汤锅,注入适量的水,大火烧开10分钟,转小火煲约1.5小时。
8.冬瓜洗干净皮上的白灰,切小块。(冬瓜皮有清热消肿的功效,皮不要去掉。)
9.汤煮了约1.5小时后,看看薏仁煮软了。
10.把冬瓜放入,转大火烧开,再转中小火煮半小时。
11.冬瓜煮软,放盐调味即可。(我通常不放盐,因为蚝豉带有咸味。)
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 冬瓜
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