主料:
鱿鱼须，
500克红菜椒，半个姜，
1小块，
辣椒粉，
2小勺，
孜然粉，
2小勺
辅料:
盐，
1小勺干香鱿鱼须的做法步骤
1.准备好所需要的材料
2.把尤鱼须对半切开，不要切得太短
3.锅里坐水放入姜片把水煮开，放入尤鱼须再次煮开即可
4.等待煮开期间把红椒和姜片切好
5.把煮好的尤鱼须的水倒去，再一次用自来水清洗，沥干水份（一定要沥干水份，有利于下一个步骤）
6.锅里坐油，油的量要比平时炒菜的量多1倍，冷油把尤鱼须倒入锅中，千万不能把油加得太热的时候倒入尤鱼，这样也是会很容易爆油的（小心爆油，如果全爆油就是尤鱼没有沥干水份，这个时候要盖上盖子，然后把火调小）
7. 中火煸炒至表面略黄
8. 把锅里的油全部沥出
9.把姜片和菜椒加入中火煸炒
10.把孜然粉和辣椒粉倒入锅中
11.把盐倒入锅中
12.翻炒均匀即可出锅
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小窍门&温馨提示
1.放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!
2.尤鱼须过完冷水冷油炒的时候一定要沥干水，或者用厨房纸巾把水分吸干，以防爆油
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱿鱼须
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