主料:
鸡胸肉,
2块
辅料:
白砂糖,
1勺,
白芝麻,
1勺,
海苔,
2条,
姜,
5片调料
盐,
半勺,
生抽,
1勺海苔鸡肉松的做法步骤
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1.鸡胸肉切成大块和姜片一下,冷水下锅。
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2.开启“米博”多功能锅进行焯水,煮去血水,盖上盖子,焯水5分钟120度,反转1档。
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3.5分钟之后把鸡胸肉倒出来冲洗干净,把主锅也冲洗干净。
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4.冲洗好的鸡胸肉装进保鲜袋中,用擀面杖敲打松散。
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5.把鸡胸肉撒成条,撒得越细越好。
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6.撕好倒入锅中。
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7.盖上盖子调好时间开始炒制,时间为10分钟,温度120度,反转2档。
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8.时间到,打开盖子看看状态,像这样非常松散,这个时候可以加入 1勺细砂糖。
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9.加入半勺盐。
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10.加入1勺白芝麻。
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11.加入1勺生抽。
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12.再次盖上盖子调好时间开始炒制,时间为10分钟,温度140度, 反转3档。
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13.最后1分钟时倒入提前捏碎的海苔。
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14.烹饪结束。
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15.海苔鸡肉松就做好了。
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16.成品图。
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17.成品图。
小窍门&温馨提示
1.炒鸡肉松的过程要多观察一下,以免炒不干,这样不利于保存。
2.或炒得太干,太干的话吃起来口感不好 。
3.炒的过程可以尝试一下。
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小吃 其他菜系 鸡胸肉
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