主料:
萝卜缨,
四个蒜苗或葱,两根
辅料:
泡菜水,
一小碗,
盐,
少许,
干辣椒,
三个,
花椒,
一撮,
花生油,
35–50克,
味精,
少许炒萝卜缨的做法步骤
1.水萝卜和缨子洗净。
2.萝卜切细丝。
3.洗净容器,准备盐水:一小碗盐水,一盆凉开水,适当盐,混合搅拌均匀。(此步骤无图)
4.缨子切碎。放入装好盐水的容器里。
5.萝卜切细丝,放入容器后拌匀,用保鲜膜封上。
6.腌制1-2天后,将萝卜缨捞出,稍微挤出部分水分。状态如图片就好。
7.葱切小段。
8.准备好干辣椒花椒。
9.锅烧热,倒入花生油再烧热。
10.放入干辣椒花椒炝锅。
11.将萝卜缨倒入油锅中翻炒。
12.翻炒至萝卜丝表面水汽蒸发一部分,加入葱段和少许味精,翻炒均匀后盛盘。
13.放凉后吃,爽脆中带着开胃的微酸味,很下饭。
14.成品。
TAGS:
热菜 家常菜 萝卜缨
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