主料:
艾草适量，
面粉适量
辅料:
酵母粉，
少许，
糖，
少许调料
小苏打，
少许香煎艾草卷的做法步骤
1.准备:嫩嫩的艾草叶。
2.泡洗干净后放入开水锅里烫一两分钟能有效去掉一些苦涩味，然后捞出来过凉水。
3.挤干水份放入破壁机里加少许小苏打，适量的水启动果汁键，打成细腻的汁。
4.将汁倒入大碗面，加酵母粉，糖搅拌均匀。
5.加入面包。
6.搅成大面絮。
7.揉成光滑面团，自然发酵两倍大。
8.差不多一个小时左右发好了。
9.将面团揉揉排气，搓成长条再擀长长方形，表面刷一层薄薄的油。
10.折叠成三层，再切成4分，捏住两头向外扭成卷即可。
11.不粘锅刷油，将卷放入再次醒发10分钟左右。
12.先开小火煎至底部定形。
13.放入一小碗水中火煎。
14.盖好盖子，等到水分干了卷也熟透了。
15.打开盖子让水气蒸发掉，煎至底部焦黄即可。
16.成品图。
17.成品图。
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面食 饼 其他菜系 艾草
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