主料:
纯酿黄豆酱油，200ml冰糖，
50g，
红糖，
50g
辅料:
小葱，
2颗，
茴香，
3g，
香叶，
2片，
八角，
2个，
桂皮，
1个，
草果，
1个，
清水，
50ml复制红酱油的做法步骤
1.准备食材，红糖冰糖各50克，提前秤重，醇酿黄豆酱油200克，大料适量，香葱两颗。
2.把所有食材放在一起，加50毫升的清水。
3.最小火煮，期间搅拌，煮到水减少三分之一左右，酱油比之前变稠了一点，时间大概十几分钟。
4.过滤调料。
5.四川红酱油制作完成，凉了以后放入玻璃瓶冰箱冷藏保存。
6.用红酱油烤了鸡腿，味道超赞。
小窍门&温馨提示
1、酱油不能用老抽或者生抽，要用黄豆醇酿酱油。
2、熬制红酱油建议用不粘锅。
3、红酱油需要冰箱冷藏保存。
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自制酱料 川菜 其他菜系 冰糖
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