主料:
紫茄子适量绿茄子适量
辅料:
香菜适量，
大蒜适量，
朝天椒适量调料
盐适量蒜茄子的做法步骤
1.茄子洗净，锅烧开蒸十分钟，放凉。
2.蒜去皮，用刀一颗一颗拍扁，然后撒适量盐切碎末（也可以捣蒜泥）。
3.朝天椒洗净，用刀拍扁，洒适量盐切碎。
4.香菜洗净切碎，然后把蒜泥、辣椒、香菜搅拌均匀，不能吃辣的可以去掉辣椒。
5.放凉的茄子用筷子从中间划开，把搅拌好的蒜泥放在里面。
6.喜欢吃咸的可以多放一些盐撒在上面，冰箱冷藏一个晚上。即可食用。
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热菜 家常菜 紫茄子
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