主料:
长茄子，
3个
辅料:
黄豆酱，
2勺，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
尖椒，
1个调料
油适量，
白糖适量，
生抽适量，
水适量黄豆酱炖茄子的做法步骤
1.茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。
2.葱姜蒜切好，尖椒切好。
3.茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。
4.茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。我全程大火。
5.锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。
6.茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，我炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。
7.成品图。非常香，茄子非常烂乎。
8.成品图。吃光啦。
小窍门&温馨提示
盐看个人口味加，我没放盐，放的糖。
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热菜 家常菜 宴客菜 长茄子
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