主料:
长茄子，
1条
辅料:
葱，
3根，
蒜，
2瓣，
豆瓣酱，
1汤匙，
白糖，
少许，
水淀粉适量，
盐适量，
油适量酱焖茄子的做法步骤
1.准备好材料。
2.茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟。
3.葱切碎；蒜拍碎。
4.腌制后的茄子挤去水分。
5.烧热油，把茄子炸去微焦黄。
6.捞出沥油。
7.炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。
8.然后加半碗水，加少许糖。
9.加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁。
10.最后用水淀粉勾芡一下，撒点葱花即可。
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热菜 家常菜 长茄子
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