主料:
紫茄子，
2根
辅料:
小米椒，
2个，
大蒜，
半头，
葱，
一根调料
热油适量，
生抽，
一勺，
醋，
一勺，
盐适量，
鸡精适量，
糖，
一勺，
辣椒面适量凉拌茄子的做法步骤
1.准备食材备用。
2.茄子清洗干净切成长条。
3.茄子放入蒸锅，茄子皮朝上，冷水上锅蒸15分钟。
4.蒜切成蒜末，葱切成葱花，加入碗中，再加入一勺辣椒面。
5.用热油泼一下激出香味。
6.再加入一勺生抽，一勺醋，一勺糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀。
7.再把蒸好的茄子摆入盘中，把调好的料汁淋在茄子上面。
8.一道简单快手，低卡减脂的凉拌蒸茄子就做好了。
9.香辣下饭！
10.成品图！
小窍门&温馨提示
蒸茄子时把茄子皮朝上，能够使茄子不变色。
TAGS：
热菜 家常菜 紫茄子
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