主料:
五花肉适量，
虾仁适量，
香菇适量，
板栗适量，
乌米适量调料
盐适量，
料酒适量，
生抽适量八宝乌米海鲜粽的做法步骤
1.鲜嫩的乌饭叶清洗。
2.加适量水放在破壁机里搅碎。
3.过滤去叶渣。
4.白糯米快速清洗沥干水分。
5.糯米浸泡在乌饭汁里一晚上。
6.浸泡好的糯米已经变成绿色了。
7.莲子、花生、红豆、绿豆、大黄米事先浸泡好，沥去水。
8.乌米和豆类混合，加盐、料酒、生抽拌匀。
9.粽叶、粽绳用水提前浸泡清洗，在沸水中煮10分钟，关火冷却。
10.五花肉加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放冰箱里一晚上，虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟，板栗去壳，香菇预先泡发。
11.粽叶折成漏斗状。
12.先舀取一勺八宝米。
13.放入五花肉、虾仁、香菇、板栗。
14.再舀上一勺八宝米压实。
15.粽叶向上折起盖住糯米，再用手把叶子两侧捏下去，特别要注意左下角和右下角要包紧成两个角，糯米才不会漏出来。
16.把粽叶向右侧折叠，折出一个角。
17.用粽绳把粽子扎紧。
18.包好的粽子，剪去多余的部分。
19.粽子放在锅中，添加没过粽子的水，大火煮开后转小火1~1.5个小时（烧煮时要让粽子都浸泡在水中）。
20.刚煮好的粽子透透热气，稍凉后更好吃。
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小吃 端午节 其他菜系 五花肉
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