主料:
长茄子，
3根
辅料:
线椒，
2根，
包饭酱，
2小勺，
老抽，
1小勺，
大蒜适量酱烧茄子的做法步骤
1.茄子洗净，切滚刀块，放入容器中，加盐拌匀，腌制15分钟。
2.腌好的茄子挤干水分备用。
3.大蒜切末。
4.线椒洗净，斜切成圈。
5.不粘锅中倒入适量油，放入茄子煸炒。
6.包饭酱2小勺和老抽1小勺，加适量水搅拌均匀备用。
7.茄子煸炒至表面微黄时，倒入碗汁，盖盖，小火焖烧。
8.汤汁变少时，加入辣椒圈翻炒2分钟左右。
9.加入蒜末，搅拌均匀。
小窍门&温馨提示
没有包饭酱可以用黄豆酱，但是黄豆酱会比较咸，所以要适当减少。
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热菜 家常菜 长茄子
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