主料:
鲜虾，
一斤
辅料:
蒜头，
5粒，
干辣椒，
6个，
姜，
一大块，
花椒，
20粒，
青线椒，
2个，
香菜，
一根调料
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
胡椒粉，
一大勺，
料酒，
一大勺，
辣椒粉适量香辣虾的做法步骤
1.新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
2.挑出虾线后，用剪刀??把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。
3.虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
4.调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
5.起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。
6.调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。
7.大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中 ，煎香虾壳。
8.一面煎好了翻另一面继续煎。
9.煎到虾壳酥香，加一点点生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻炒一分钟，最后加入一点辣椒粉。
10.看，表皮酥香，每只虾都粘了一点辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。
11.关火了，装盘。
12.虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 鲜虾
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 快手土豆丝的做法,快手土豆丝怎么做,快手土豆丝图片,快手土豆丝的做法,快手 土豆,快手小土豆
下一篇： 青瓜木耳烧豆腐的做法,青瓜木耳烧豆腐怎么做,青瓜木耳烧豆腐的做法,青瓜木耳烧豆腐怎么做,青瓜木耳烧豆腐的功效,青椒木耳烧豆腐
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
