主料:
干木耳，
20g，
青瓜，
一小段，
老豆腐，
一块，
鸡蛋，
一个
辅料:
蒜头，
4粒，
青线椒，
一个，
小米辣，
2粒，
小葱，
一根调料
盐，
少许，
糖，
少许，
生抽，
半碗，
胡椒粉，
少许青瓜木耳烧豆腐的做法步骤
1.干木耳提前半小时泡发。
2.青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。
3.豆腐切小长块。
4.鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。
5.起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。
6.一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。
7.豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。
8.炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。
9.小火烧开。
10.倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。
11.把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。
12.盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。
13.酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。
14.最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。
15.关火即可出锅。
16.豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。
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热菜 家常菜 下饭菜 干木耳
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