主料:
肉丝，
150g
辅料:
粉丝，
1把，
绿豆芽，
1把，
胡萝卜，
半根，
木耳，
8朵，
韭菜，
1小把，
鸡蛋，
2个，
姜片，
3片，
葱，
2根，
蒜，
3瓣调料
料酒，
1勺，
油适量，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
盐，
少许，
白糖，
1勺，
胡椒粉，
少许炒合菜的做法步骤
1.粉丝提前泡发好；绿豆芽去头清洗干净；胡萝卜去皮切丝，泡发好的黑木耳切丝；韭菜切成段备用。
2.起锅烧油，下入肉丝翻炒均匀，加入姜片，料酒去腥，肉丝翻炒至完全变色即可盛出。
3.不洗锅，下入鸡蛋液煎至两面成型盛出备用。
4.下入葱蒜末，小火炒出香味。
5.倒入绿豆芽，大火翻炒至断生。
6.倒入胡萝卜丝，木耳丝翻炒均匀。
7.泡发好的粉丝和刚才炒好的肉丝也倒入一起翻炒均匀。
8.加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，少许盐，胡椒粉调味。
9.最后下入韭菜，鸡蛋，大火翻炒两下。
10.出锅装盘。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 肉丝
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