主料:
黑豆芽，
300克
辅料:
生抽，
1汤匙，
白芝麻，
1/3汤匙，
香醋，
1/2汤匙，
白糖，
1/2汤匙，
干红椒，
4个，
大蒜适量，
花椒油，
少许，
香油，
少许，
盐适量炝拌黑豆芽的做法步骤
1.原料准备好；
2.黑豆芽择去根须和黑壳，洗净备用；
3.干红椒切圈，大蒜剁碎；
4.锅内入适量水烧开，倒入少许油和盐，入豆芽焯熟；
5.捞出焯熟的豆芽沥去水份，放入大碗中，倒入1汤匙生抽；
6.倒入半汤匙香醋；
7.放入半汤匙白糖；
8.放入适量精盐；
9.适量炒熟的白芝麻，拌匀，边拌过试下口味，调出一个自己喜欢的味道；
10.另起一锅，入2汤匙油烧至五分热，放入干红椒和蒜沫小火炒香；
11.把锅里的所有材料全部倒入大碗中，拌匀；
12.最后再倒入少许香油和花椒油拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、焯豆芽时放入少许油和盐，可使豆芽更加脆嫩；
2、拌豆芽的口味因人而异，此食谱中的配料请各自酌定；
3、此菜谱是热拌豆芽，喜欢吃凉拌的可把豆芽捞出后浸入冰水中过凉，口感会更脆。
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热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 午餐 黑豆芽
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