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来源:好招商食品网 美食制作 米拉Miira  |  2023-01-09
主料:
面粉适量红薯粉适量

辅料:
菠菜适量适量调料适量番茄适量适量油泼辣子适量适量酱油适量适量适量

菠菜汁凉皮的做法步骤

1.菠菜洗净焯水捞出。

2.面粉和红薯粉2:1的比例备用。

3.红薯粉先用水浸泡开。

4.焯水后的菠菜加水打成菠菜汁,加入面粉中。

5.搅拌成稠一点的菠菜糊备用。

6.红薯粉浸泡后,倒掉上面的清水,沉淀后搅拌成糊加入菠菜面糊中。

7.拌均匀稠度能上筷子即可,醒至无颗粒状。

8.不锈钢盘抹油,盛入调制好的菠菜糊。

9.锅中入水煮沸,放入不锈钢盘,将凉皮蒸熟,起大泡大概三四分钟即可。

10.熟后取出放入凉水中使其凉透。

11.凉皮抹油切成条状。

12.番茄炒成汁。

13.大蒜捣成泥状。

14.取适量面皮,加入番茄汁,油泼辣子,蒜泥,笋丝,盐,醋,酱油拌匀即可。

15.家常美味,请您品鉴。

16.成品图。

小窍门&温馨提示

面粉加入红薯粉,口感更加筋道爽滑!祝您生活愉快!


TAGS:小吃 其他菜系 午餐 晚餐 面粉
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