主料:
八朵木耳，1小包银耳适量
辅料:
辣根适量仙露适量生抽适量，
白醋适量，
盐适量，
香油适量凉拌双耳的做法步骤
1.八朵木耳一小包。
2.冷水浸泡，看2个小时已经泡发成了一碗。
3.厚实的木耳，胖嘟嘟。
4.锅里放水烧开，把木耳放上。
5.在放入泡好的银耳稍煮2分钟。
6.捞到冷水里过凉。
7.辣根放入碗中，加入仙露，生抽，白醋，盐拌匀。
8.小葱切末撒上，再把料汁浇到木耳上。
9.滴几滴香油即可。
10.脆嫩好吃，很适合夏季食用哦。。
小窍门&温馨提示
选择木耳的方法：
1，秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2，优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。
3，优质的黑木耳泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹性。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 银耳
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