主料:
洋姜，
10斤，
大蒜，
250克，
姜，
100克，
红辣椒，
50克
辅料:
花椒，
30克，
大料，
50克，
桂皮，
20克，
丁香，
20克，
盐，
600克，
白酒，
250毫升，
糖，
10克腌渍鬼子姜的做法步骤
1.洋姜用牙刷清洗干净无泥污，控干水分。
2.将洋姜切成薄片待用。
3.准备蒜瓣，辣椒段。
4.姜蒜切成片。
5.锅中加水，放大料。
6.花椒。
7.丁香。
8.桂皮，盐，水开5分钟，关火晾凉，坛子干净没水份，放入洋姜，白酒，少许冰糖，把晾凉的料水倒进去，没过洋姜，保鲜膜封口，过上一个星期就可以食用啦。
9.提示：水要没过洋姜。
小窍门&温馨提示
加碘盐容易坏，用块盐最好。
TAGS：
小菜 家常菜 洋姜
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