主料:
猴头菇，
80g，
西芹，
300g
辅料:
油适量，
盐适量，
红椒适量猴头菇炒西芹的做法步骤
1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水
2.浸泡好的猴头菇切成片
3.猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水
4.西芹摘洗干净
5.西芹切成片
6.起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒
7.猴头菇入锅炒
8.炒至西芹稍塌，加盐炒
9.炒均匀关火，放入红椒丝
10.炒均匀即可盛出享用
小窍门&温馨提示
1、浸泡猴头菇时要适时更换水。
2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。
4、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。
TAGS：
热菜 中式宴请 猴头菇
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