主料:
鸡蛋,
3个,
韭菜花,
1小把
辅料:
料酒,
1小勺,
蒜,
2瓣,
油适量,
盐适量韭菜花炒鸡蛋的做法步骤
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1.准备好原材料;
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2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒进去打散备用;
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3.热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液;
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4.鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来;
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5.再放入少许油, 下入蒜丝进去爆香;
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6.放入韭菜花段进去翻炒;
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7.翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀;
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8.最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
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9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋中加入少许料酒, 帮助鸡蛋去腥, 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松; 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。
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