主料:
槐花适量，
面粉，
两勺
辅料:
干辣椒，
几只，
大蒜，
几粒，
小葱，
一根调料
盐，
一勺槐花麦饭的做法步骤
1.槐花捋干净，清水里加一点点盐，淘洗几遍，洗干净泥沙。
2.洗干净的槐花稍微用手抓干一下水分，放入碗中，加入一勺面粉。
3.面粉的用量不用太多，用手抓一抓，能让每片槐花上都沾裹上一层面粉即可，能颗粒分明最好。
4.在蒸笼上铺一层潮湿的蒸笼布，摆上槐花，水开后上锅蒸，大火蒸上两三分钟就可以了。
5.蒸好的槐花弹性很好，倒出来拨散开，稍微晾一下热气，这样槐花颗粒更分明。
6.油锅烧热，下入提前准备好的蒜末，辣椒段，小葱末，炒出香味。
7.然后倒入蒸熟的槐花，翻炒均匀。
8.最后添加一点点盐调下味即可，味道重些的朋友，可以加些五香粉，十三香之类，我喜欢只放盐的，更能突出槐花的清香。
小窍门&温馨提示
槐花在裹面粉的时候，可以掺一点细腻的玉米粉，蒸出来更容易不粘连；
往蒸锅里放的时候，尽量把多余的干面粉给抖落下来，蒸出来的槐花更清爽；
槐花蒸制的时间不宜太久，两三分钟即可，蒸久了也不立体，还会发粘；
最好吃的槐花是含苞待放，没有完全绽放的那种，香味最浓郁，蒸出来的形状也最好看。
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主食 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 槐花
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