主料:
有机花菜，
500克，
小油菜，
2棵
辅料:
豆豉，
1勺，
干辣椒，
2支，
花椒，
1茶匙，
姜，
1块，
蒜，
2个，
鲜红椒，
0.5个，
盐，
0.5茶匙，
蚝油，
1茶匙，
海鲜酱油，
2茶匙，
糖，
1茶匙，
鸡精，
0.5茶匙豆豉煸有机花菜的做法步骤
1.花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。
2.小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费，加入这道菜里。这个菜可以不加或换别的。
3.准备配料。姜、蒜切片，鲜红椒切丝。干辣椒随意，去籽就行，否则下油锅会嘣，容易烫着人。
4.油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味，捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。
5.下花菜，加入盐、酱油、豆豉、蚝油，盖上锅盖小火焖两三分钟。
6.再加入小油菜，调大火翻炒收汁，加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。
7.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
这菜有些人喜欢吃脆的，那就不加盖焖。但炒制过程中火就行，否则菜没熟汁水就干了。
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