主料:
红薯叶,
500g
辅料:
小葱,
10g,
小米辣,
2个,
蒜,
3瓣调料
食用油,
10克,
盐,
3g清炒红薯叶的做法步骤
1.准备好所需要的食材。
2.将红薯叶洗净控干水分后,将叶、梗分开处理。
3.将叶梗用刀切成小段,放进碗中备用。
4.将蒜剥开,用刀拍成瓣状。小米辣,小葱切成段状,备用。锅中倒入食用油,将蒜瓣、小米辣、蒜瓣倒入锅中,用锅铲翻炒几下,炒出香味。
5.炒出香味后倒入红薯叶梗,开大火,用锅铲翻炒2分钟。将红薯叶梗炒软就可以了。
6.将红薯叶倒入锅中,翻炒一分钟。倒入少量的盐调味,炒至菜叶变软有汁水流出就可以出锅了。
7.盛出装盘即可。
小窍门&温馨提示
1. 在翻炒的过程中,不需要加入一滴水因为红薯叶体内含有水分,经过不断翻炒水分就能被释放出来。
2. 清炒红薯叶时只需要加入适量的盐调味,不需要再加其他的调味料,吃的就是食物本身清爽可口的味道。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 红薯叶
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