主料:
牛腩，
半斤，
柿子，
300克
辅料:
盐适量，
花椒适量，
大料适量，
料酒适量，
酱油适量西红柿炖牛腩的做法步骤
1.牛腩切块，放入锅中焯水，一定要是凉水下锅，这样口感好，如果是热水就会让牛腩的表面迅速锁住，味道就进不去了。
2.这是焯水过程中起来的血沫，一定要撇干净，我是焯了两遍水。
3.这是第2次焯水了，然后用温水再洗一遍，这样会更干净。
4.洗好的牛腩放入高压锅中，开始放调料。
5.料酒，去腥的，也可不放。
6.酱油，我喜欢颜色重的，就放的老抽，可以根据自己的喜好来放。
7.盐，我喜欢先放，可以让肉进去滋味.
8.花椒和大料的盒，也可不放的。可以稍微腌制一会，趁这会把柿子弄了。
9.把柿子浅浅地切个十字。这样是为了去皮，也可不去的，根据自己的喜好。
10.放入水中煮开即可。
11.剥皮之后的柿子。
12.切成块状。
13.把牛腩放入电压力锅中，加入热水，开到12分钟，因为锅内只有牛腩，柿子需要后放，所以不用一次弄熟。
14.这是煮好的牛腩，我没有放油哦，全是牛腩中的油。
15.放入柿子。
16.开到15分钟。在这里要提醒一下新手，高压锅一定要放完气后，在止气阀下去，才能开。
17.新鲜美味的牛腩炖柿子好啦！因为我喜欢鲜一点的，所以基本上调料都很简单，喜欢清淡的朋友可以在出锅前加入点香菜，会更好吃的！呵呵，我是忘了买啦！
18.看我老公吃的多美啊！
小窍门&温馨提示
虽然看起来步骤很多，不过是很仔细罢了，这道菜真的很简单！
牛肉只用清水煮是很鲜美的！
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热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 牛腩
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