主料:
麦芽糖，
80g，
砂糖，
40g，
红糖，
40g，
凤梨，
2000g，
黄油，
20
辅料:
低粉，
300g，
砂糖，
60g，
蛋黄，
4个，
黄油，
200g，
盐，
2g凤梨酥的做法步骤
1.把材料备好
2.我用原汁机分理的
3.用不粘锅，选用中小火将打好凤梨馅倒入不停翻炒
4.翻炒到略干倒入麦芽糖，黄油红糖砂糖不停翻炒
5.炒到这样就可以
6.倒出放凉
7.将黄油软化，打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子
8.分多次倒入蛋黄，搅打到完全融合
9.分3次加入低筋面粉，盐、奶粉混合后筛入黄油里，用刮刀搅匀，使粉和黄油完全混合，把面团放入冰箱冷藏一会
10.取约20克面皮，10克馅，慢慢将囗收起
11.慢慢将囗收起
12.用手把面团压平，使面团在模具里定型
13.预热烤箱200度
14.将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，25分钟左右，烤到表面略黄即可
15.取出晾凉脱模
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烘焙 台湾美食 其他菜系 麦芽糖
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