主料:
低筋面粉，
50g，
白砂糖，
60g，
鸡蛋，
4个，
草莓，
2个，
淡奶油，
30ml
辅料:
巧克力笔，2支焦糖，10ml白醋，
2ml，
玉米油，
15ml，
香草精，
1g，
开心果，
2个，
金桔，
1个草莓原味小方的做法步骤
1.蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋
2.50g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
3.蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
4.加入少许的玉米油，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.轻轻的翻拌均匀
7.放入三分之一的蛋清
8.继续翻拌
9.蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10.翻拌均匀
11.放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
12.预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
13.淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
14.打发至6~7分发备用
15.烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
16.中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
17.表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路
18.摆放上草莓、金桔
19.还有开心果
20.准备开吃
21.O(∩_∩)O哈哈~
小窍门&温馨提示
烤箱设置仅供参考。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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