面包体
高筋面粉，
300克紫薯粉，15克酵母，
4.5克，
牛奶，
120克（或水），
糖，
30克，
盐，
1.5克，
黄油，
30克，
鸡蛋，
1颗内馅
血糯米，
225克，
炼乳，
45克，
糖，
45克日式紫米面包的做法步骤
1.准备好所有材料，把除去黄油以外的面包体料倒入厨师机，先放液体，接着粉类，盐和糖对角放，酵母最后放（不要直接与盐和糖接触）
2.厨师机1档先揉成团，再3档3分钟左右揉至延展状态放入黄油，2档揉至黄油全部吸收，换4档揉2分钟，再换3档揉至出膜，这款面包不需要完全的手套膜，出初膜就可
3.揉好的面团整形后盖上保鲜膜放在一边发酵至2-2.5倍大（看状态，手上粘点粉中间戳个洞不反弹就可）
4.发酵的同时蒸熟提前泡了一夜的血糯米，蒸20分钟左右。蒸好后放入炼乳，糖，（甜度可按自己的喜好）搅拌均匀放一边晾凉后平均分成12份备用
5.发酵好的面团排气后平均分成12份，每份50克，盖上保鲜膜醒15-20分钟
6.醒好的面团按成圆形，中间厚边缘薄，放上血糯米包好整形
7.所有的都包好后放入烤箱二次发酵至2倍大小（烤箱放入一碗热水）中间的那个就是面团中间太薄了，看到内馅了，烤好后爆了
8.发好的面包撒上几粒性感的白芝麻，放入提前预热180度的烤箱18分钟，烤的时候上面压个烤盘
9.出炉啦，又香又软糥，减肥的我都经不信诱惑。
小窍门&温馨提示
由于每个烤箱的脾气不同，记得看上色！！记得上面压烤盘！！！
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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