主料:
排骨适量
辅料:
料酒适量，
姜片，
5片，
葱段，
3段调料
料包，
1个，
白糖适量，
红烧酱油适量，
红曲米，
1汤勺，
盐适量，
鸡精适量美味排骨的做法步骤
1.将排骨洗净，锅中冷水放入排骨烧开，悼水去沫。
2.将排骨捞出备用。
3.锅中加入少许食用油及适量白糖。
4.将糖烧至棕红色加入开水。
5.下入焯过水的排骨。
6.加入煮肉料包1个，葱段、姜片、盐煮制15分钟。
7.然后将排骨放入高压锅中加入1汤匙红曲粉，适量红烧酱油压制10分钟。
8.从高压锅将排骨了逐块捞出，抖去红曲米，两将汤汁过滤一遍。再另起锅放入排骨及排骨汤汁做收汁处理，加入少许鸡精调味。
9.一盘颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美的排骨端上餐桌品尝吧。
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热菜 家常菜 排骨
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