主料:
低筋面粉，
150g，
葱，
25g温牛奶，60g细砂糖，
15g，
盐，
1g，
酵母，
3g，
黄油，
30g
辅料:
苏打粉，
1/4茶匙香葱苏打饼干的做法步骤
1.黄油隔热水融化成液体，温牛奶加入酵母，搅拌至酵母溶解，面粉、苏打粉和盐都倒入和面盆里，混合均匀。
2.把牛奶酵母液和融化成液体的黄油都倒入面粉中。
3.揉成不粘手的面团即可。
4.把提前沥干水分的葱花倒入。
5.揉匀，盖上保鲜膜松驰30分钟。
6.将面团擀成薄面皮，为防止粘底，最好在揉面垫上撒上薄薄一层面粉防粘。
7.用模具盖出形状，我用的这个圆形模具总共可以做出40块饼干，边角料揉在一起后又擀平，继续盖出饼干胚。
8.把饼干胚移至烤盘上，用叉子在饼干胚上叉出小孔，防止烘烤过程中膨胀，然后继续发酵10分钟。
9.把饼干放入已经预热到上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右，具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定，烘烤时间充足的话，做出来的饼干是酥脆口感的，如果没有烤透，凉了的饼干吃起来是软的，没有酥脆感，这样你就需要把饼干重新烘烤。未食用的饼干，可以放入密封盒里室温保存。
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烘焙 零食 其他菜系 低筋面粉
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