主料:
鸡蛋,
120g,
韭菜,
350g,
粉条,
100g,
小麦粉,
500g
辅料:
姜适量调料
油适量,
盐适量,
蚝油适量,
胡椒粉适量韭菜宽粉馅合子 的做法步骤
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1.小麦粉加水和成面团静置30分钟。
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2.鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
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3.宽粉用冷水浸泡软,再入锅煮几分钟捞出沥干水。
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4.将宽粉切碎。
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5.韭菜摘洗干净切碎。
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6.韭菜、粉条放入盆中,加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
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7.添加鸡蛋搅拌均匀作合子馅。
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8.静置好的面团做成大小适中的面剂,擀薄添加馅料。
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9.提起面片中间捏严,两头将馅料包严包好合子。
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10.平底锅烧热加少许油涂均匀,将合子入锅煎,煎熟即可关火。
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11.盛出享用。
小窍门&温馨提示
馅料搭配依据个人偏爱。
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面食 家常菜 早餐 鸡蛋
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