主料:
(白冰皮)
糯米粉，
50g，
粘米粉，
50g，
澄粉，
30g，
糖粉，
45g，
牛奶，
200g，
玉米油，
30g主料:
(紫冰皮)
糯米粉，
30g，
粘米粉，
30g，
澄粉，
10g紫薯粉，10g糖粉，
10g，
牛奶，
120g，
玉米油，
15g
辅料:
自炒豆沙馅，400g干粉，
适量(熟糯米粉)冰皮豆沙月饼的做法步骤
1.做白冰皮，将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入碗中。
2.另一个碗做紫冰皮放入糯米粉、粘米粉、澄粉、紫薯粉糖粉。
3.白冰皮碗中加入200克牛奶，拌匀。
4.紫冰皮碗中加入120克牛奶，拌匀。
5.白冰皮碗再加入30g玉米油，紫冰皮碗加入15g玉米油，搅拌均匀。
6.大火煮开，入热锅蒸20分钟。
7.趁蒸冰皮的空档，炒干粉，用适量糯米粉炒至微微发黄就熟了。
8.时间到，蒸熟的冰皮。
9.待凉后揉成光滑的面团。
10.豆沙20克一个，冰皮30克一个，称好重量做成团。豆沙馅是自己炒的，如果省时间也可以买现成的。
11.将模具沾上干粉。
12.花心中间部分放入紫皮。
13.白冰皮按成饼状，放入豆沙馅。
14.包裹起来。
15.做成团，沾上干粉，放入磨具内。
16.模具按压一下，印出花纹。
17.再做一个紫皮的。
18.印出紫色的莲花，美美哒！
19.凭自己喜欢，印出各种的图案的花纹，直接吃就可以啦，吃不完还可以存放冰箱内，尽量在两三天之内吃完。喜欢可以自己着做，不复杂哦！
小窍门&温馨提示
这次用的量总共做了20个，每个50克左右的月饼。
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甜品 家常菜 中秋 糯米粉
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