主料:
富强粉，
约120克，
玉米面，
约70克，
猪肉馅适量，
茴香适量
辅料:
盐适量，
姜适量，
葱适量，
十三香适量花椒水适量料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
糖适量，
食用油适量玉米面蒸饺的做法步骤
1.玉米面、富强粉混合
2.用温热的开水活面，醒半小时以上
3.花椒提前几小时泡水，用花椒水拌馅，姜切成末
4.肉馅拌入除葱以外的所有调料，搅打
5.茴香洗净切碎
6.估计面醒得差不多了，快包时加入葱
7.跟着放茴香
8.搅拌均匀，如果感觉之前的盐量不够，这时也可以再加点，最后再加点食用油，以防菜遇盐后出水。食用油在开始拌肉馅的时候，也是要加入的。
9.醒好的面揉匀
10.切剂子
11.擀面皮
12.放入馅料
13.包住捏褶
14.饺子底部稍蹭点干面粉
15.马上入锅蒸的时候，在充分浸过水的屉布上码上饺子
16.锅开放入
17.蒸约12分钟就可以了
18.出锅了，还好，没有一个破的
19.口感还挺劲道
20.蒸饺稍放一会儿，边缘就会有些干，以前做过的纯富强粉的也会这样，是不是改成烫面的就好些呢？下次试试。
小窍门&温馨提示
其实玉米面饺子的做法，跟普通饺子没啥区别，只要注意两样面粉的比例，保证不易裂就可以了。当然，一定要用细玉米面。我用的是好友给的农场有机玉米面。
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主食 家常菜 孕妇 饺子 快餐 午餐 富强粉
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