主料:
面粉，
500g，
开水，
150g，
凉水，
250g
辅料:
姜，
30g，
洋葱，
30g，
大蒜，
30g，
郫县豆瓣，
50g，
番茄酱，
50g，
甜面酱，
50g，
蚝油，
20g，
白糖，
5g，
五香粉，
3g，
香油，
5g，
水，
50g，
食用油适量，
油酥适量，
熟芝麻适量，
葱花适量酱香饼的做法步骤
1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时
3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁
4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热
5.炒制浓稠关火
6.油酥（面粉加食用油1：1调匀）
7.醒好的面团分成四分
8.取一个面团擀薄刷上油酥
9.油酥抹匀，用刀将面片切小块如图形状
10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形
11.擀成比电饼档大一圈的薄饼
12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯
13.煎制两面金黄色出锅
14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花
15.切换
16.成品。
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