主料:
麦芯粉，
250克
辅料:
酵母，
3克，
白糖，
10克，
清水适量，
抹茶粉，
5克重阳节之寿桃的做法步骤
1.麦芯粉、酵母、白糖入盆，搅拌均匀
2.放适量清水，揉成光滑的面团， 然后覆保鲜膜进行基础发酵
3.发至二倍大时，中指蘸一点干面粉，在面团中间插小洞，不能马上回弹，说明发酵完成
4.面团取出，置于案上，分成7等份，滚圆；其中一个揉入5克抹茶粉
5.白面团整形成桃子形状，顶部捏出尖，用勺子的弧边压出凹痕；抹茶团擀成薄片，用剪刀剪成桃子形状，再用勺子边缘压出叶脉
6.羊毛刷子蘸少量红曲粉，刷在桃子表面，顶端和凹部可多刷些，叶了面片抹一点清水，然后垫在桃子下面
7.发到1.5倍大时，可入蒸锅，水开后，20分钟，关火，盖盖焖5分钟取出
小窍门&温馨提示
1. 整形好的桃子最好放在油纸上，一同入蒸锅，否则拿起时容易碰破表皮，影响品相及发酵效果；
2.桃子入锅前，用勺子再压一次沟，否则容易无痕；
3. 蒸好后先不要打开盖，盖盖子继续焖上5分钟，不会因骤冷而影响表皮的光滑。
TAGS：
糕点 其他菜系 麦芯粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 黑豆红豆糯米稀饭的做法,黑豆红豆糯米稀饭怎么做,黑豆红豆糯米稀饭的做法,黑豆红豆糯米稀饭怎么做,黑豆红豆糯米稀饭怎么煮,黑米糯米红豆饭
下一篇： 手擀面的做法,手擀面怎么做,手擀面的做法和面技巧,手擀面煮几分钟能熟,手擀面的做法,手擀面面条筋道的配方
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
