主料:
中筋面粉，
200克
辅料:
南瓜鹰嘴豆浆，110克砂糖，
10克，
酵母粉，
2克，
鹰嘴豆，
80克，
南瓜，
150克，
清水，
1000毫升南瓜豆浆馒头的做法步骤
1.鹰嘴豆洗净，浸泡4小时以上，南瓜削皮切小块
2. 把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里
3.往豆浆机注入1000毫升水
4.按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键
5.豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】
6.把【南瓜鹰嘴豆浆】放凉，再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团
7.把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜，放在室温下松弛 30分钟
8.将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形
9.把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体
10.把面团切小段成馒头生胚，南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
11.醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开
小窍门&温馨提示
1 关于【南瓜鹰嘴豆浆】，我个人喝豆浆不加糖的，喜欢有点甜味的，可以加些砂糖或者蜂蜜。
2 【南瓜鹰嘴豆浆】要放至温度在30度左右才能和面粉等材料一起混合。
3 加入面粉的南瓜鹰嘴豆浆份量要根据面粉吸水性调整。
4 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
TAGS：
主食 家常菜 馒头花卷 中筋面粉
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