主料:
北豆腐，
350克
辅料:
葱，
4棵调料
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
淀粉，
5克，
盐，
2克，
鸡精，
2克香葱炒豆腐的做法步骤
1.香葱洗净切段。
2.取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、适量清水调成味汁。
3.豆腐切成小方块（这个是潮汕豆腐，可用北豆腐代替）。
4.锅内热油，将豆腐放入锅中油炸。
5.炸至表面金黄色，盛出备用。
6.锅留底油，下葱段炒出香气。
7.加入豆腐翻炒几下。
8.淋入适量的味汁煮沸。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、豆腐入锅炸至表面呈金黄色即可，不能炸得太焦了，炸太焦做出来影响豆腐的口感。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐要少放点或是不放。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 北豆腐
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