主料:
普通面粉，
250克，
老面，
62克，
脱脂奶粉，
6克，
小苏打，
少许，
温水适量
辅料:
玉米油适量，
盐适量，
香葱末适量，
花椒粉，
少许椒盐香葱花卷的做法步骤
1.准备好需用的原料。
2.香葱末、盐适量、玉米油适量装入小碗中拌匀，另备花椒粉少许。
3.老面加上少许小苏打。
4.用少许温水化开并搅匀。
5.加入面粉后，反复揉匀成光滑的面团。
6.盖上盖子，置温暖处发酵至二倍大。
7.取出发好的面团按扁、排气、重新揉匀后，分成二份。（分二份是为了好擀哈）
8.取一份面团擀开成方形的大面片，均匀的抹上葱花油，然后再撒上少许花椒粉。
9.卷起来并切成约3CM宽的段。
10.取两个面段重叠在一起，然后在中间用筷子往下压一下。
11.将压好的面段捏住两端稍抻长后，呈正反S形扭一下,然后将两端的接头捏在一起即可。（我这是随意扭的，没什么章法哈）
12.蒸锅中垫好玉米叶防粘，将做好的花卷生坯放入蒸锅中二次酲发（我醒发用了一个小时）。醒发至1.5倍大时，开小火蒸，上汽后转大火蒸15分钟，关火。再虚蒸3分钟即可开盖取出。
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