主料:
高筋面粉，
200g，
砂糖，
20g，
盐，
3g，
脱脂奶粉，
15g，
无盐黄油，
20g，
发酵粉，
4g，
水，
110ml白酱馅料
黄油适量，
低筋面粉，
10g，
牛奶，
200ml，
盐适量，
胡椒粉适量，
香肠，
3根，
鲜虾，
4只，
洋葱，
半个表面用
配料:
芝士适量干燥西芹适量蛋液适量白酱芝士面包的做法步骤
1.高筋面粉，砂糖，盐，脱脂奶粉和黄油和在一起。
2.泡开的发酵粉倒入，搅拌均匀、再倒入水
3.移到案板上用塑料板继续和15分钟左右（不用塑料板的话可能会粘手）。
4.和到表面光滑即可。发酵30分钟左右。（我一般夏天是自然发酵，冬天用面包机和面并发酵）
5.平底锅里下黄油，融化后加入低筋面粉。
6.待闻到面粉的香味后，文火，分次少量加入牛奶让面粉慢慢融化。
7.盐和胡椒粉调好味。
8.洋葱切成条，香肠切成小块，虾去背线后也起切成小块。
9.黄油入锅，加入洋葱炒至呈透明状。
10.香肠，虾入锅翻炒。
11.倒入白酱调匀。最后再用盐和胡椒粉调好味。
12.一次发酵好的面包皮。用手指插入试试，留下空洞不回弹就好。
13.一次发酵好的面粉均等地分成8份。盖上湿布放置15分钟。
14.每份取一些搓成条状，其余的擀成圆形。
15.模具内围涂上薄薄的黄油以方便脱模。
16.贴在模具内侧。
17.当中填入做好的馅。
18.馅的表面铺上芝士，撒上西芹碎。条状的面皮放在上面。表面刷上蛋液，烤箱预热到180度，入烤箱烤15分钟。
19.烤好的面包。
小窍门&温馨提示
1.牛奶预先温好有利于防止白酱结粒。
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烘焙 面包 其他菜系 高筋面粉
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