主料:
蕨根粉适量
辅料:
醋适量，
辣椒油，
少许，
花椒油，
少许，
生抽适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
糖，
少许，
葱，
少许，
辣椒，
少许，
蒜，
少许酸辣蕨根粉的做法步骤
1.将蕨根粉先在热水中浸泡，稍微泡软些
2.锅中水煮沸，放入稍微泡软的蕨根粉
3.煮的过程中用筷子翻动，直到蕨根粉口感刚断生变软后取出待用
4.加辣椒油和花椒油，锅中加入生抽和醋，小火煮
5.用工具把大蒜瓣碾成蒜蓉
6.把蒜蓉加入锅中
7.放入少许盐，鸡精，白糖，搅拌酱汁，放入葱花
8.把蕨根粉放入锅中，继续小火煮并搅拌，让酱汁在煮的过程中入味，把蕨根粉煮到口感软但有嚼劲的最适宜的状态取出
9.装盘，撒上辣椒和葱（喜欢吃很辣的可以在煮酱汁的过程中就放入辣椒，我不太能吃辣，所以在最后装盘时放一下）
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