主料:
鸡爪，
580g
辅料:
大蒜，
1个，
姜，
1块，
料酒，
少许，
水适量，
香菇酱，
1勺，
香叶，
3片，
八角，
3个，
桂皮，
1块，
花椒，
少许，
酱油，
2勺，
老抽，
1勺，
盐适量，
油，
少许香菇酱卤鸡爪的做法步骤
1.准备好主要材料
2.鸡爪剪去指甲，洗净
3.将鸡爪焯水，水里加料酒
4.先将香料煸香
5.加入焯水后的鸡爪翻炒
6.沿锅边淋入1勺料酒，加入酱油、老抽翻炒匀
7.一次性加够水
8.加入香菇小酱，大火煮开后转小火
小窍门&温馨提示
鸡爪的指甲尖也可以焯水后剪去。
因为酱油和老抽、香菇酱都有咸味，盐要酌情添加。
鸡爪卤好后放汤汁里浸泡更入味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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