主料:
精品五花肉，
600克，
六必居黄酱，
1袋，
六必居甜面酱，
1袋，
面粉，
300克，
温水适量，
盐，
0.5克
辅料:
小葱，
3根，
心里美萝卜，
半个，
绿豆芽，
150克，
菠菜，
100克，
胡萝卜，
1根，
黄瓜，
1根，
洋葱，
3分之一个，
料酒，
2汤匙，
白砂糖，
1大勺，
生姜，
3片正宗老北京炸酱面的做法步骤
1.首先把五花肉清洗干净，切成肉丁或薄片，不要用肉馅整体口感不好吃。洋葱切丁，小葱一分为二，葱白熬酱，绿叶切葱花，生姜洗干净切片。
2.菠菜清洗干净焯熟去掉草酸。
3.绿豆芽也是清洗干净焯一下捞出。
4.所有菜码如图，黄瓜切丝，心里美萝卜削去外皮切丝，胡萝卜切丝，这里我用的是迷你嫩胡萝卜，如果你用的是普通胡萝卜就焯一下再切丝。菠菜挤去水份改几刀，葱叶切成葱花，豆芽摘去头只要杆。
5.下面来和面，准备300克面粉，加入一小勺盐，用温水和成均匀面团，盖上湿布稍微松弛下面团
6.炸酱面必备的六必居黄酱跟甜面酱。
7.这里只要黄酱2分之一袋还有甜面酱2分之一袋，这里为何只用半袋？因为六必居的酱都特别咸，不要放一袋，只要半袋。把黄酱跟甜面酱倒入碗内用温水泻开。
8.坐锅倒少许油，油热后放入五花肉丁煸炒
9.五花肉变色后放入洋葱丁，小葱白，姜片一起翻炒
10.倒入料酒继续翻炒。
11.倒入酱料，继续翻炒
12.加入200毫升开水
13.加入一大勺白糖转中火开始熬酱
14.等酱熬的差不多的时候，就是粘稠的感觉，如图
15.把松弛好的面团，拿出后揉成团，擀成薄面片，折叠以后切成小条
16.锅内放上清水烧开后放入面条煮熟捞出
17.捞出放入碗内，上面码好菜码，浇上肉酱，就可以开吃了
18.拌匀后味道棒极了！大家做起来吧
TAGS：
主食 面条 家常菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生 精品五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 黄焖羊肉的做法,黄焖羊肉怎么做,黄焖羊肉的做法最正宗的做法,黄焖羊肉的做法及配料,黄焖羊肉怎么做视频,黄焖羊肉的配料
下一篇： 快手鸡蛋煎饼的做法,快手鸡蛋煎饼怎么做,快手鸡蛋煎饼是真的吗,快手早餐鸡蛋饼,快手小煎饼,快手鸡蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
