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花式小肉包的做法,花式小肉包怎么做,花式肉包造型做法大全,花式肉包子,小肉包做法,花样肉包子

来源:好招商食品网 美食制作 芊芊_DOkzbcaviraI  |  2023-01-09
主料:
中筋面粉400克温水200克酵母4克猪油15克白糖15克食用色素各少许猪肉适量淀粉适量

辅料:
适量鸡蛋一个鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量适量

花式小肉包的做法步骤

1.面粉、酵母和糖放入面包机

2.加温水,搅拌均匀能抱成团后加15克猪油再次揉成光滑的面团,放面包机启动发酵功能,面团发酵至两倍大(1个半小时左右)

3.趁发酵面团的时间,我们来准备肉馅,猪肉先剁成末

4.加鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀上劲

5.加淀粉搅拌均匀,多次少量的加水继续搅拌上劲,(水要一点一点的加,待上一次加的水吸收了再加下一次的水)

6.加少许食用油和葱花搅拌均匀,馅就好了

7.时间到了,面团也发酵好了

8.用手戳一个洞洞不回缩面团就发酵好了

9.取出面团排气,再次揉光滑

10.分成均匀的三等分,留一个白面团,其它两个面团分别加入少许红色和黄色食用色素,得到三种不同颜色的面团

11.各个颜色的面团分别取出一小块面团,用模具压出小花朵,得到三种不同颜色的小花朵待用

12.三色面团分别分成35克左右的小剂子,盖保鲜膜静置20分钟

13.取出一块面团,擀成圆片,分成八等分,头上切开2cm

14.切开的小面片,两头对折

15.中间包上肉馅

16.八瓣都往中间收拢,用牙签压一下花边,整理好(面团收拢的时候有点变型)

17.压好的小花朵??粘放在上面(如果觉得不黏,可以粘点水)

18.依次做完,包子的生胚就做好了

19.冷水上锅,不开火,包子胚放入蒸锅中,盖上盖子,再次醒发20分钟

20.开火,出汽后,蒸15分钟,关火再虚蒸3分钟就好了

21.美美的小肉包就好了

22.好惊艳哦??

23.你喜欢吗?亲??

24.来个大合影

25.配上一碗绿豆小粥,是不是挺不错呢?????

26.来一口,好看又好吃


TAGS:主食 家常菜 中筋面粉
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